Приготовить майонез дома не так уж и трудно, а главное без консервантов и усилителей вкуса, здоровое питание и в магазинах такого не найдешь. Единственное плохо что он долго стоять не может, но могу заверить что те продукты которые стоят долго обычно мало полезны для человека.

    В основе домашнего майонеза лежат яичные желтки, и конечно же без миксера майонез не приготовишь. Для приготовления 0.5 л. майонеза нам необходимо с начала взять 5-ь обычных куриных яиц и отделить в них желток от белка, это мы кидаем в миксер, добавляем соль ¼ чайной ложки, сахар ½  чайной ложки и горчицу 1-2 чайные ложки (количество соли, сахара и горчицы в последствии можно регулировать по вкусу). Взбиваем  смесь в миксере на максимальной скорости примерно 5 минут.

Во вторую стадию не выключая миксера наливаем стакан подсолнечного масла (300 мл.) и выливаем его в миксер очень тонкой струйкой на протяжении 5-10 мин. В дальнейшем на любителя выжимаем лимонный сок  (можно использовать целый лимон а можно и половинку лимона) и взбиваем это в миксере еще 2-3 минуты.

    В конечном итоге мы получаем очень густую смесь белого цвета, но многие любят жидкий майонез, тогда мы в него добавляем кипяченой воды для изменения густоты майонеза до тех пор, пока не получится идеальный вариант. Для вкуса в майонез можно добавить еще зелень или мелко нарезанный саленный огурец.

   Необходимые ингредиенты для приготовления 0.5 л. майонеза:

5 яичных желтков

¼ чайной ложки соли

½  чайной ложки сахара

1-2    чайные ложки горчицы

300 мл. подсолнечного масла

1-н лимон

кипяченая вода ( по вкусу)